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鮎の塩焼き

2016.08.02
鮎を食べに行ってきました。

行く道中、川では鮎釣りをしている人が沢山いました。

鮎の手づかみのイベントもこの時期しているようで、

まさに旬のものをいただいてきました。

水量が豊かで、水深のある九頭竜川の太い流れに

育まれた鮎は、ヒレがピンと大きく、身がきりりと締まり

美味しいことで全国に知られているそうです。

新鮮な鮎を頭から丸ごといただいて、とても美味しかったです。


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寺澤

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